Matcha Bananenmuffins (glutenvrij)


Ingrediënten voor 6 muffins

100g havervlokken of

50g havervlokken + 50g gierstvlokken of

50g havervlokken + 50g amandelmeel of

wat je zelf verkiest en staan hebt.


2 eieren


2 rijpe bananen


1,5kl bakpoeder


6g Matcha-poeder of volgens eigen smaak


2el kokosolie of olie die je staan hebt.


Olie (of boter) om ramequins of vormpjes in te vetten.


Handvol rode bessen (al dan niet uit diepvries)



Hoe?

Meng de vlokken, de eieren, de matcha, stukjes banaan, olie en bakpoeder in de blender.

Doe de deeg in de ingevette vormpjes.

Leg bovenop elke muffin meerdere rode bessen. Zij zorgen voor een blijvende frisse touch.

Bak de muffins 20’ in een oven van 200°.


Yummie!